趙永亮講話

簽字儀式

高生麗講話

主持人周晉陽

會議一角

    12月22日，來自全區80多家餐飲與酒店行業企業歡聚在呼和浩特市錦江國際大酒店，共同見證了風水梁獺兔宴的獨特魅力。期間，內蒙古餐飲與飯店行業協會名譽會長高生麗廳長、中國烹飪大師潘生俊、內蒙古餐飲飯店行業協會武國棟分別就全區餐飲行業的發展與現狀，烹飪技巧、營養價值等進行了主旨發言，尤其對獺兔肉進行了細致的剖析，為參會的200余名餐飲企業代表做了生動的介紹。
    集團董事長趙永亮在總結發言時指出，由于獺兔獨特的生長環境及營養價值，鑄就了獺兔肉將會是我們未來餐桌上一道靚麗的風景線。常吃獺兔肉有益身心健康，它的“三高三低”特點，造就了獺兔肉良好的市場需求前景，它是“美容肉”、“益智肉”、“長壽肉”。董事長同時還代表企業感謝到場所有的嘉賓長期以來對于東達集團所給予的關注與支持。
    集團生物科技有限公司的銷售部長李耀峰還與到場的8位餐飲企業代表簽署了合作意向書，雙方就今后發展的思路與愿景達成了共識。其中到場的一家企業代表負責人還現場表態，自己愿意將餐飲業的發展方向轉向獺兔類產品的開發上，并且在征得董事長的認可下，也愿意將自己位于呼和浩特市的大型酒樓，改名為“東達獺兔宴會樓”。
    另據悉，2012年4月8日，“東達風水梁杯”獺兔烹飪技術比賽呼和浩特站將正式拉開序幕。比賽在2011年12月22日預報名，2012年2月22日經甄選后正式確認報名信息；比賽分為團體宴會和個人單項賽；團體宴會每隊制作一桌以獺兔為主題的宴會，要求：涼菜4個、熱菜6個、主食4個、湯羹1個；個人單項賽每名選手制作獺兔菜肴1個；團體宴會與個人單項賽所有菜品均由東達集團提供菜品制作所需的獺兔系列原材料，輔料、調料自備；團體宴會為場外加工成熟，提前到場布展，評委只對成品打分；個人單項賽為現場烹調，提供一大份展示品、10小份以供品嘗。大賽將獎項設置為：團體宴會賽一二三等獎，個人單項賽一二三等獎。
    會議由內蒙古電視臺節目主持人周晉陽主持。由錦江國際酒店蒙餐廳提供了精彩的民族歌舞表演。獺兔菜品展示會在歡樂和諧的氣氛下結束。

（學敏 峻崎）