集團動態
東達蒙古王酒店事業部順利通過4D現場安全管理體系驗收
實地查看
綜合評分
11月21日—22日，中成偉業酒店管理有限公司對東達酒店事業部4D現場安全管理體系進行了全面驗收。驗收過程通過現場查看、分項評分、綜合評分等形式全面、客觀、公正的展開。
中誠偉業金牌講師王洪云、曹麗老師在東達酒店事業部相關工作人員的陪同下，深入東達假日酒店、東達錦園賓館廚房、工程部、洗衣房、庫房、前廳、客房部等部門進行了現場查看，分別就各崗位、班組的各項操作流程的制作、設計、張貼、規范、實用等項目進行了嚴格審查。
在東達錦園廚房，廚房門口“4D廚房，歡迎參觀”的字樣十分醒目，廚房地面干凈整潔，廚具放置井然有序，菜品保管統一用透明安全的保鮮盒存放；毛巾、手套等小物品也整齊地掛在墻上；員工的水杯、手機等統一放在一個區域……一切井井有條，每一件東西都各歸其位，每一個崗位都責任到人。特別是儲物柜、冰箱等都貼著各類食材的檢索表，存取物品一目了然。廚師只要按照序列表上的編碼，就能在最短的時間找到所需食材。
22日，東達集團酒店事業部召開了4D現場管理導入驗收表彰大會。中誠偉業金牌講師王洪云、曹麗老師；達拉特旗市場監督管理局局長賈軍、達拉特旗食品檢測中心主任楊永強、東達集團綜合辦公室主任劉瑞、東達國際酒店管理有限公司總經理王軍權、經理助理高增明、東達假日酒店總經理助理耿剛、達錦園賓館餐飲部總監張磊等領導參加了表彰大會。大會對酒店完成整體4D導入的優秀團隊進行了表彰。東達錦園賓館、東達假日酒店以545、540分的優異成績通過驗收，會上，王洪云老師點評了酒店4D管理導入結果并為兩家酒店頒發了4D驗收證書。
王軍權在講話中對導入4D現場安全管理體系對酒店發展起到的積極作用做了肯定。他在講話中說：酒店管理由最初的人為化、經驗化向制度化、體系化方向發展，在發展中不斷完善和積累了一定的經驗，但遠遠不能滿足酒店事業日益發展的需求。他要求酒店事業部全體員工要嚴格按照4D管理的要求，全力做到整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位，將 4D管理用運于經營、管理、服務當中，力爭使4D管理在東達酒店事業部的經營管理中收到實效，從而使酒店事業繼續引領達旗餐飲業的發展。
酒店事業部導入的4D管理模式讓酒店員工做好每件簡單的小事，從而建立起良好的工作秩序、實現節能降耗。其規范運作，有效管理，對進一步提高工作效率、提升服務質量將起到積極的推動和促進作用。
（王霞）
